9月23日，為推動(dòng)“水稻綠色增產(chǎn)增效技術(shù)協(xié)同創(chuàng)新重點(diǎn)任務(wù)”的實(shí)施，促進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，推進(jìn)實(shí)現(xiàn)讓中國大米更好吃更健康的目標(biāo)，致力于廚房米飯烹飪二十余年的蘇泊爾與中國水稻研究所在浙江省江山市召開戰(zhàn)略合作會(huì)議，共建聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室。
據(jù)了解，此次蘇泊爾與中國水稻研究所發(fā)布戰(zhàn)略合作，期待共同在大米品質(zhì)、米飯烹飪技術(shù)、米飯食味等基礎(chǔ)研究方面進(jìn)行合作，擬通過對(duì)不同種類大米的理化品質(zhì)、蒸煮工藝與米飯食味的相互關(guān)系研究，建立一套基于大米理化品質(zhì)的優(yōu)化米飯的蒸煮工藝預(yù)測(cè)模型，并將其應(yīng)用于電飯煲烹飪技術(shù)的開發(fā)，從而為國人打造更優(yōu)質(zhì)的飯煲產(chǎn)品。
在過去十多年里，蘇泊爾不斷收集全國各地大米樣本的特性，用2年時(shí)間完成超過千人百場(chǎng)的集中性米飯口感測(cè)試，以每年近200噸大米的實(shí)驗(yàn)量不斷積累米飯烹飪的溫度曲線。從攻克日本技術(shù)打造國內(nèi)第一臺(tái)IH電飯煲到還原柴火飯、開創(chuàng)國內(nèi)電飯煲行業(yè)新起點(diǎn)的球釜飯煲再到突破技術(shù)瓶頸、推動(dòng)全球飯煲革新發(fā)展的本釜飯煲，蘇泊爾在電飯煲領(lǐng)域傾注了不斷自我苛求品質(zhì)、不斷引領(lǐng)行業(yè)創(chuàng)新的情愫與執(zhí)著，沉淀了深厚的技術(shù)實(shí)力與用戶口碑。
中國水稻研究所是以水稻為主要研究對(duì)象的多學(xué)科綜合性國家級(jí)研究機(jī)構(gòu)，其牽頭組織國家水稻產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)，承擔(dān)了來自國家部委、浙江省及國際合作等眾多科研任務(wù)。
蘇泊爾作為致力于中國傳統(tǒng)飲食文化的品牌，一直在廚房領(lǐng)域深耕、精耕、細(xì)耕。根據(jù)國內(nèi)米飯權(quán)威機(jī)構(gòu)研究表示，米飯的好吃與否主要與有彈性、飯粒體積、含水率等指標(biāo)有關(guān)。中國地大物博，不同區(qū)域的大米都有不同的特性，蘇泊爾希望通過不斷的努力，根據(jù)米粒的不同特點(diǎn)打造真正屬于國人的電飯煲，讓國人吃上好米飯。
