1、食材。紫薯提前蒸熟。
2、紫薯加入少許牛奶，壓拌均勻，很細(xì)膩。
3、面團(tuán)材料混合在一起，揉成團(tuán)，發(fā)酵成2倍大。
4、發(fā)酵好的面團(tuán)揉圓，分成4份，每個(gè)60克，紫薯餡也平均分成4份，每個(gè)50克。
5、面劑子搟成邊緣薄中間厚的面皮。
6、放入一顆紫薯餡，包起來(lái)。
7、捏緊收口，按扁后搟成餅。
8、蘇泊爾煎烤機(jī)中檔預(yù)熱好，放入紫薯餅開(kāi)始烙制。
9、翻面烙至表面略微有焦斑，蓋蓋子燜煎，會(huì)看到紫薯餅鼓起來(lái)。
10、兩面焦黃，噴噴香。
2、中小火烙制，避免糊了。
