1排骨切塊洗凈放入涼水中焯水，水開(kāi)撇去浮沫撈出洗凈控水備用。
2鍋中放入砂糖加熱，炒至淺褐色時(shí)放入排骨炒糖色。
3倒入醬油、料酒、鹽、蔥姜、八角、香葉煸香。
4將食材倒入壓力鍋不粘內(nèi)膽里。
5合蓋按排骨無(wú)水焗適中進(jìn)行烹飪。
6烹飪結(jié)束開(kāi)蓋，按開(kāi)蓋收汁鍵加入醋后翻炒，讓小排收汁上色，收汁至合適程度后取消操作。
7將小排裝盤撒上白芝麻即可食用。
