原料：
新鮮鯽魚(yú) 1條 絹豆腐 1盒 香菇 100克 生姜 10克 小蔥 20克 枸杞 6 粒 料酒 20克 白胡椒粉 2克 鹽少許
制作方法：
1.鯽魚(yú)洗凈，自然涼干或是用廚房用紙吸干水分。
2.絹豆腐切厚片，香菇改刀、生姜切片，小蔥打成蔥結(jié)。
3.熱鍋倒入冷油，放入鯽魚(yú)中火將鯽魚(yú)兩面煎成金黃色后加入姜片、蔥結(jié)和料酒炒香。
4.將煎好的鯽魚(yú)放入蘇泊爾陶瓷煲中，加入開(kāi)水中大火燉20分鐘，燉至魚(yú)湯成奶白色后加入香菇、豆腐、枸杞繼續(xù)燉10分鐘。
5.最后加入鹽和白胡椒粉調(diào)味即可。
