玻璃紅燒肉這個(gè)名字的由來是因?yàn)闊鰜淼募t燒肉像廣式臘肉一樣的口感，特別是肥肉的部位，帶點(diǎn)脆、吃不出油膩的感覺。小時(shí)候媽媽曬臘肉，就說過臘肉必須要曬到它變成玻璃肉，那樣才好吃。一直記憶猶新，想不到紅燒肉我也能做出這種口感了。玻璃紅燒肉這個(gè)名字的由來是因?yàn)闊鰜淼募t燒肉像廣式臘肉一樣的口感，特別是肥肉的部位，帶點(diǎn)脆、吃不出油膩的感覺。小時(shí)候媽媽曬臘肉，就說過臘肉必須要曬到它變成玻璃肉，那樣才好吃。一直記憶猶新，想不到紅燒肉我也能做出這種口感了。
