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土豆燉牛肉
土豆燉牛肉
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土豆燉牛肉是家庭餐桌上常見(jiàn)的一道菜,因制作簡(jiǎn)單,味道鮮美,通常作為肉類硬菜出場(chǎng)。而且牛肉屬高蛋白、低脂肪,富含多種氨基酸和礦物質(zhì)元素,具有消化吸收率高等特點(diǎn)。其中富含的肌氨酸,對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。因此,作為減肥增肌人群,是較理想的食材。
平日就喜歡用砂鍋?zhàn)霾耍驗(yàn)樗茌^好的保留食物的營(yíng)養(yǎng)成份,很多礦物質(zhì)對(duì)身體也有好處。但因?yàn)橐琢选⒄湛磿r(shí)間等問(wèn)題,對(duì)于現(xiàn)在忙碌的生活節(jié)奏來(lái)說(shuō),已經(jīng)逐漸被電高壓鍋等代替。而今,蘇泊爾出的電砂鍋真是體貼到了親們的心意,幾大功能完全解決了這些問(wèn)題:一鍵設(shè)定、食物選擇、高溫不裂、省心預(yù)約,立體塔吉鍋蓋上的防燙硅膠手柄更是貼心。還原明火烹飪特設(shè)的三段香濃曲線,原汁原味,微壓燜燉,輕松享有營(yíng)養(yǎng)美味!
土豆燉牛肉是家庭餐桌上常見(jiàn)的一道菜,因制作簡(jiǎn)單,味道鮮美,通常作為肉類硬菜出場(chǎng)。而且牛肉屬高蛋白、低脂肪,富含多種氨基酸和礦物質(zhì)元素,具有消化吸收率高等特點(diǎn)。其中富含的肌氨酸,對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。因此,作為減肥增肌人群,是較理想的食材。
平日就喜歡用砂鍋?zhàn)霾耍驗(yàn)樗茌^好的保留食物的營(yíng)養(yǎng)成份,很多礦物質(zhì)對(duì)身體也有好處。但因?yàn)橐琢选⒄湛磿r(shí)間等問(wèn)題,對(duì)于現(xiàn)在忙碌的生活節(jié)奏來(lái)說(shuō),已經(jīng)逐漸被電高壓鍋等代替。而今,蘇泊爾出的電砂鍋真是體貼到了親們的心意,幾大功能完全解決了這些問(wèn)題:一鍵設(shè)定、食物選擇、高溫不裂、省心預(yù)約,立體塔吉鍋蓋上的防燙硅膠手柄更是貼心。還原明火烹飪特設(shè)的三段香濃曲線,原汁原味,微壓燜燉,輕松享有營(yíng)養(yǎng)美味!

材料
【主料】:牛肉500g、土豆2個(gè)、胡蘿卜1根
【配料】:蔥2段、蒜3瓣、姜6片、八角2顆、紅辣椒2粒(干鮮均可)、蕃茄醬2大勺、冰糖10g、生抽1大勺、鹽2小勺
步驟
1、準(zhǔn)備材料
2、牛肉切大塊與涼水一同下鍋,焯去血水
3、土豆與胡蘿卜切滾刀塊、蒜切片、蔥切小段、姜切片
4、熱鍋涼油,放入蔥姜蒜、紅辣椒、八角煸香
5、加入焯好的牛肉一起翻炒
6、加入2大勺蕃茄醬,讓牛肉都均勻裹上蕃茄醬
7、加入冰糖炒勻
8、加入生抽
9、加入鹽2小勺
10、炒勻后,加入熱水,蓋過(guò)牛肉即可
11、開(kāi)啟“紅燒牛肉鍵”,燉制1小時(shí)10分鐘
12、還剩20分鐘時(shí),加入土豆和胡蘿卜
13、燉制軟爛,收湯即可,灑上蔥花
貼士
1、去血水時(shí)肉與涼水一同下鍋,避免溫度驟然變化,血水不出,肉發(fā)緊不好吃
2、砂鍋燉制食物,能較好的保留食物中的營(yíng)養(yǎng)成份,沒(méi)有也可以用普通鍋代替,只是時(shí)間需要自己掌握
3、牛肉切大塊,足夠燉制的時(shí)間,不用擔(dān)心不爛,吃起來(lái)口感特別棒
4、土豆切大塊,方便燉煮
5、2顆紅辣椒,吃起來(lái)有辣味,不是特別辣,不喜可不放
6、土豆可代替主食,糖尿病人群和減肥人群,請(qǐng)酌情減少主食量

 

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